先日、『ぬか漬』」ならぬ『ヨーグルト漬』」というものをTV番組で紹介していた。
「ぬか」の代わりに「ヨーグルト」を使い、『ぬか漬』を作るというもの。 ぬか漬と原理は同じで、乳酸菌の働きで美味しい漬物が出来るらしい。 実際、出来た『ヨーグルト漬』を出演者が試食し、“美味しい”と絶賛していた。 膳(善)は急げ♪ 番組レシピによれば、 「市販のヨーグルトに3%の塩を加え、好きな野菜を漬け込む」だけ、 というもの。 ↑早速これを試してみましたが、ワタシには少ししょっぱい。 それにヨーグルトも無駄になるような気が・・・。 とそこで、ワタシはスライスした野菜(今はゴーヤが大変美味しい(^^)を塩もみし、 しんなりしたところを水洗い。 水気をしっかり取ってそのままヨーグルトにドボン!?。 冷蔵庫で1日ほど寝かせればO・K。 とぉ~ッても美味しいぬか漬(?)が出来上がりましたぉ。 ぬかを洗い流す必要もないし、当然にぬか床を世話する手間もいらないし(^^v 野菜の水気をキチンと取って漬け込めば、ヨーグルトは使い捨てにはなりません。 塩を振り入れたものとは違い、使用後(?)は“飲むヨーグルト”としても・・・(^^ ※塩分コントロールが必要なお方は厳禁です! これからの季節、こんな料理の香の物としてはいかがでしょうか?。
by baik2
| 2009-06-08 21:59
| 食べ物
|
Trackback
|
Comments(10)
Commented
by
tidakapa-apa at 2009-06-08 23:08
このヨーグルトはプレーンなやつですよねぇ★
我が家には3個パックの朝食用のフルーツとかが入ったのしかありませぬ。 それじゃダメかしらん・・・ 最後の写真「山椒」もたっぷりお願いしま~す♪
Commented
by
baik2 at 2009-06-08 23:47
☆tidakapa-apaさん、こんばんは。
実はワタシも初めは3個パックのヤツで試してみました。 フルーツ入りだなんて、その方が美味しく出来そうな気がしますねェ~♪ 是非にチャレンジをば(^^/ 山椒、お好みで画面に振りかけてくださいまし~(^^v
Commented
by
nemigamaco
at 2009-06-09 05:58
x
初耳ですーヨーグルト漬けなんて!
レシピをアレンジしてる辺り… コウケンテツもびっくり!?な料理人です凄い~! 鰻もこれまた美味しそうな…じゅるじゅる…
Commented
by
SHOKO
at 2009-06-09 12:56
x
baik2さん、これから暑い夏に向かっての簡単、美味しいレシピ
有難うございました。 ゴーヤは生で?私 ゴーヤは火を通すとばかり 思ってましたが 今度試してみまーす。
Commented
by
baik2 at 2009-06-09 21:07
☆nemigamacoさん、こんばんは。
これがレシピのアレンジと言えるものかどうか・・・?。 カルピスに塩、でも漬物は出来るそうですよ~。
Commented
by
baik2 at 2009-06-09 21:09
☆SHOKOさん、こんばんは。
これからはゴーヤ、旬ですからね・・・。 是非に生ゴーヤ、お試しなさってくださいませ♪(^^
Commented
by
bob_jones at 2009-06-09 23:39
なんでわざわざ見せるんですか、ウ ナ ギ
Commented
by
baik2 at 2009-06-10 00:14
☆bob_jonesさん、こんばんは。
し、失礼しますたm(_ _)m い、生け捕りは出来ないですか?、当地では・・・。
Commented
by
wan_chai at 2009-06-10 22:44
あ、そう言えばマリネもヨーグルトと混ぜてやる店がありますね。
酸味がまろやかになって良いそうです。 漬物は同じ乳酸菌なわけで相性良いでしょうねぇ。
Commented
by
baik2 at 2009-06-10 23:18
☆wan_chaiさん、こんばんは。
乳酸菌君、いい子なのですね!?。 マリエもヨーグルトを混ぜてやる店があr (☆_@;)☆ \(`-´メ)
|
by baik2
最新のコメント
----------------------
ウブドな日々は携帯サイトからもお楽しみ頂けます。 メールはこちらへ ◇リンク ---------------------- チェックインバリ トランジット・カフェ フローティングフラニー Bali Island Access Acara Calendar ほぼ日刊イトイ新聞 アンクルン演奏家日記 フラとお菓子とフィットネス日記 ぺことちょことあこの甘い生活 ぺこちょこのレストランガイド ヒヨコ・イン・ザ・ワールド バリ島がやっぱり好き! クレイジーケンバンド blog AngKaSa ubud アパ?情報センター バリ雑貨店スタッフ達のへんてこバリ島生活 茶トラのガンモ ◇猫系 ---------------------- 我が輩は捨て猫である かご猫 Blog ポッケのおなか 猫パンチTV だから東京が好き! 街のねこたち くるねこ大和 しゃべるねこ しおちゃん 猫とネコとふたつの本棚 猫ブログ集ニャマゾン ねこだいすき ねこ経済新聞 ペット大好き! 猫の集会 猫ジャーナル フェリシモ猫部 catloversclub キミとボク お気に入りブログ
BAGUS! Kesayangan! kimcafeのB級グルメ旅 のらねこ。 (野良にゃ... 毎日更新できるかな 渡バリ病棟 太陽と南の島 ポンポコ研究所 exblog ガドガド VAMOS! 食いしん坊の昼寝 道楽のススメ 旅するねこ毛 Sky is the l... * Happy Slow... メルごんの散歩道 Photographer... バリ島大好き カテゴリ
以前の記事
ブログパーツ
検索
記事ランキング
|
ファン申請 |
||